{"id":486,"date":"2013-04-07T10:52:32","date_gmt":"2013-04-07T09:52:32","guid":{"rendered":"http:\/\/landsbytossen.dk\/?p=486"},"modified":"2021-06-26T14:52:22","modified_gmt":"2021-06-26T13:52:22","slug":"angreb-pa-den-om-sig-gribende-fedtforskraekkelse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/landsbytossen.dk\/?p=486","title":{"rendered":"Angreb p\u00e5 den omsiggribende fedtforskr\u00e6kkelse"},"content":{"rendered":"

Den meget estimerede direkt\u00f8r og seniorforsker p\u00e5 Gastronomisk Forskningscenter i Vestre Snotrup,\u00a0<\/strong>Herbert Flomme (PhD i svinefedt), s\u00e6tter foden ned over for den st\u00e6rke fedtforskr\u00e6kkelse, der\u00a0<\/strong>breder sig i hele landsdelen<\/strong><\/p>\n

\"SokratesLOGO\"<\/a><\/p>\n

Ern\u00e6ringssituationen i storsognet er ikke blevet forbedret gennem de sidste mange \u00e5r, tv\u00e6rtimod. Den\u00a0socialistiske propagandasender Radio Holstebro har d\u00f8gnet rundt udbredt groft\u00a0manipulerende skr\u00e6kreportager om overv\u00e6gt og fedmeproblemer.\u00a0Ikke blot bliver unge s\u00f8gende og eksperimenterende sj\u00e6le ramt; man ser ogs\u00e5 i\u00a0stigende grad, at voksne rammes af fedtfattige r\u00e5varer.<\/span><\/p>\n

Socialisternes motiver<\/a> er helt entydige, de \u00f8nsker at sende gode f\u00f8devarer ud af\u00a0<\/span>sognet for at hverve proselytter i fjerne egne.<\/p>\n

Her i sognet\u00a0<\/span>har<\/span>\u00a0<\/span>de altid \u00e5bent sagt, at de k\u00e6mper for lighed og de sm\u00e5 i samfundet,\u00a0<\/span>derfor skal alle v\u00e6re lige sm\u00e5 (l\u00e6s: underern\u00e6rede). At de fisefornemme fra den nordlige del af \u00d8ster Br\u00e6kkelse<\/a> har tilsluttet sig den\u00a0<\/span>alliance er en g\u00e5de.<\/p>\n

F\u00f8r i tiden var det et statussymbol i den del af sognet at vise, at man havde r\u00e5d\u00a0<\/span>til at spise sig m\u00e6t, men ikke nu. Man ser p\u00e5 gader og str\u00e6der, hvordan folk prustende, svedende og sm\u00e5fj\u00e6rtende l\u00f8ber rundt i smart modet\u00f8j og bliver\u00a0radmagre. Konsekvensen har v\u00e6ret huller i ozonlaget og afsmeltning af indlandsisen\u00a0p\u00e5 Gr\u00f8nland, med de enorme udgifter og klimatiske \u00e6ndringer, det nu medf\u00f8rer.<\/p>\n

\"Foto
\n<\/a><\/p>\n

NOK ER NOK<\/span><\/strong><\/p>\n

Vi bliver tvunget til at kortl\u00e6gge skadesvirkningerne ikke blot p\u00e5 den nulevende\u00a0<\/span>generation, for at f\u00e5 fastlagt, om der sker skader p\u00e5 fremtidige generationer, ja s\u00e5gar\u00a0m\u00e5 vi se p\u00e5 arvematerialet, mener Herbert Flomme.<\/p>\n

\"Billede<\/a><\/p>\n

Subjekt for unders\u00f8gelsen<\/span><\/strong><\/p>\n

Hovedret: Gule \u00e6rter med fl\u00e6sk og p\u00f8lse, subsidi\u00e6rt and og grisehaler.\u00a0Dessert: Hjemmebagte pandekager med fl\u00f8deskum og tytteb\u00e6r.<\/p>\n

Sekund\u00e6re m\u00e5l: Kortl\u00e6gning af gule \u00e6rter, deres oprindelse, historie og indflydelse\u00a0p\u00e5 det politiske liv i Nr. Usseldrup i forskellige tidsepoker, samt rettens\u00a0variationer og udvikling set i et retrospektiv og kontempor\u00e6rt perspektiv.<\/p>\n

Motivation: Da denne fantastiske ret var almindelig, h\u00f8rte man aldrig om den bulimi\u00a0<\/span>og anoreksi, der h\u00e6rger storsognet i dag. Det kan vi l\u00e6re noget af.<\/p>\n

For at opn\u00e5 det bedste resultat er unders\u00f8gelserne blevet st\u00f8ttet af den lokalt kendte og ber\u00f8mmede\u00a0kogekone, fr. Senilia Platfuss.<\/p>\n

\"Billede<\/a><\/span><\/p>\n

Det hele starter tilbage 1960’erne.\u00a0<\/span>Alle evighedsstuderende, blomsterb\u00f8rn og flippere havde i dengang\u00a0travlt med at sno sig ind i Nr. Usseldrups kommunale sektor<\/a>\u00a0med den m\u00e5ls\u00e6tning at\u00a0forpeste livet for deres omgivelser de n\u00e6ste 40-50 \u00e5r, under mottoet \u201ddet er finere\u00a0at leve p\u00e5 nas p\u00e5 skatteydernes penge end at bestille noget rigtigt.\u201d<\/p>\n

M\u00e5ske var \u00e5rsagen, at man ikke var begejstret for arbejdet p\u00e5 de f\u00e6kale lagre eller\u00a0<\/span>i roemarken, hvor der skulle arbejdes h\u00e5rdt, disciplineret og effektivt 48 timer om ugen\u00a0for at bjerge f\u00f8den. S\u00e5 gik det anderledes stille og roligt til i det\u00a0kommunale, hvor det st\u00f8rste problem var manglen p\u00e5 opkvikkende medicin, n\u00e5r man\u00a0i kortere perioder skulle v\u00e6re v\u00e5gen.\u00a0Tr\u00e6ningen i at sende\u00a0<\/span>sagerne videre var derimod helt ekstremt professionel.<\/p>\n

Nutidens unge har ikke nogen forestilling om, hvor ringe livsvilk\u00e5rene var f\u00f8r de\u00a0<\/span>s\u00e5kaldte glade tressere.\u00a0<\/span>Normale veltilpassede unge mennesker gik p\u00e5 arbejde for at skabe\u00a0v\u00e6rdifor\u00f8gelse og producere varer og ydelser, s\u00e5ledes at tilv\u00e6relsen kunne blive lettere\u00a0for alle i samfundet.<\/p>\n

Almindelig f\u00e6kalieproduktion havde et ubehageligt efterspil, idet udvalget i\u00a0<\/span>toiletpapir kun strakte til et produkt, som gik under navnet \u201d3 gange nul\u201d eller \u201d500\u00a0billetter til endestationen\u201d.<\/p>\n

Produktet, der blev markedsf\u00f8rt i en grim gulbrun farve, havde dog den sidegevinst,\u00a0<\/span>at det ogs\u00e5 kunne anvendes som finkornet sandpapir.<\/span><\/p>\n

Det store gennembrud<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

De fleste betegner 60’ernes store begivenheder som fjernsynets gennembrud eller\u00a0landingen p\u00e5 M\u00e5nen, men opfindelsen af toiletpapir\u00a0i crepekvalitet er antagelig den mest epokeg\u00f8rende begivenhed i den tid.<\/p>\n

\"Billede<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Her blev virkelig skabt store fordele for sognets bagdele. Siden er udviklingen g\u00e5et\u00a0st\u00e6rkere, end nogen kunne forestille sig.<\/p>\n

Premiere p\u00e5 de gule \u00e6rter<\/span><\/strong><\/p>\n

Det var en m\u00f8rk og stormfuld aften i oktober. Senilia Platfuss havde forberedt retten,\u00a0<\/span>og Herbert Flomme havde inviteret til den f\u00f8rste pr\u00f8vesmagning.<\/p>\n

Langsomt dukkede vores f\u00f8rste pr\u00f8vepanel frem\u00a0af regntykningen<\/span>.\u00a0<\/span>Sp\u00e6ndingen var p\u00e5 sit h\u00f8jeste, elektriciteten sitrede i luften, et enkelt tordenskrald\u00a0buldrede, og det lynede fra en skyfri himmel, medens klokkerne ringede timeslag fra\u00a0t\u00e5rnet p\u00e5 Katedralen i Blodhavn.<\/p>\n

Endelig oprandt det store \u00f8jeblik, hvor vi kunne servere de f\u00f8rste gule \u00e6rter.<\/p>\n

Resultatet var desv\u00e6rre ikke tilfredsstillende.\u00a0Men vi fik et overordentlig godt resultat med vor dessert, som best\u00e5r af pandekager\u00a0med svenske tytteb\u00e6r og fl\u00f8deskum.<\/p>\n

Vi besluttede derfor at starte helt forfra med et grundforskningsprojekt omkring\u00a0<\/span>dette delikate og vigtige emne, hvilket, som det senere skulle vise sig, f\u00f8rte os til fremmede\u00a0egne og lande.<\/p>\n

Super dessert<\/span><\/strong><\/p>\n

Dette er desserternes \u201dHole in One\u201d, og m\u00e5ske skyldes det, at vi fik\u00a0tytteb\u00e6rrene direkte fra Ingvar Olsons Lingon Odling AMBA, som ligger i Sveg i\u00a0Sverige. (Det svenske navn for tytteb\u00e6r er lingon.)<\/p>\n

Opskriften er l\u00e5nt fra et dav\u00e6rende svensk herremagasin, som hed FIB aktuelt, der\u00a0<\/span>udover forskellige madopskrifter ogs\u00e5 bragte mange fotografier af yngre damer, som\u00a0havde mistet deres t\u00f8j.<\/p>\n

\"Billede<\/a><\/span><\/p>\n

Da Herbert Flomme havde en bibesk\u00e6ftigelse med at formidle damebekl\u00e6dning,\u00a0<\/span>virkede bladet som en orientering om den svenske markedssituation, idet man altid\u00a0oplyste, hvor disse mere eller mindre afkl\u00e6dte kvinder kom fra, og dermed kunne han\u00a0se i hvilke byer, der var behov for tilf\u00f8rsel af varer.<\/p>\n

Vi s\u00f8gte information om retten, men <\/span>fandt det for meget med en komplet kokkeuddannelse for en enkelt rets skyld. Vi\u00a0skulle tjene til f\u00f8den til de allerede dengang alt for mange ansatte p\u00e5 \u00d8ster\u00a0Br\u00e6kkelses kommunekontor. Da de kun havde vores skattepenge at leve af\u00a0og slet ikke magtede et ordentligt job, ville det v\u00e6re umenneskeligt at stoppe\u00a0vores bidrag.<\/p>\n

Vi s\u00f8gte vi efter et kursus i gule \u00e6rter, f\u00f8rst hos Nr. Usseldrups liberale\u00a0<\/a><\/span>oplysningsforbund<\/a> ULOF, senere ogs\u00e5 hos Holstebros arbejderoplysningsforbund\u00a0HAOF samt de fisefornemmes oplysningsforbund HFOF.<\/p>\n

Aftenskolerne<\/span><\/strong><\/p>\n

Til vor store forbl\u00f8ffelse tilb\u00f8d aftenskolerne alle mulige kurser, s\u00e5som fletning af\u00a0<\/span>peddigr\u00f8r, h\u00f8nsestrik p\u00e5 strikkepinde nr. 12, Zen-buddhistisk gymnastik, indo-kinesisk filologi samt foredrag om emner som \u201dKan man dyrke Sams\u00f8-kartofler i\u00a0Nordvestjylland?”<\/p>\n

HAOF havde et kursus med titlen \u201dPension\u00e9r dig selv direkte fra folkeskolen\u201d og\u00a0<\/span>et andet, der hed \u201dTag hensyn til din sagsbehandler, bliv en mere professionel\u00a0bistandsklient\u201d og meget mere af samme slags. Det havde man enorm succes med.<\/p>\n

Det stod hurtigt klart at den viden, vi kunne f\u00e5 om emnet i Nr. Usseldrup, ikke rakte\u00a0<\/span>til vores behov. Vi m\u00e5tte, som s\u00e5 mange andre f\u00f8r os, ud over sognets gr\u00e6nser for at\u00a0finde de store visioner.<\/p>\n

M\u00e5let var og er at finde frem til \u201dalle gule \u00e6rters moder\u201d.<\/span><\/p>\n

Madlavningskunsten blev efter 1960’erne efterh\u00e5nden anset for at v\u00e6re noget, man havde fundet\u00a0p\u00e5 for at undertrykke kvinderne i deres kamp for ligeberettigelse, og da man\u00a0samtidig \u00e5bnede de f\u00f8rste fast food-spisesteder, glemte de fleste at lave mad,\u00a0fordi de opfattede det som k\u00f8nsdiskriminerende adf\u00e6rd.<\/p>\n

(H\u00f8jdramatisk forts\u00e6ttelse f\u00f8lger)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den meget estimerede direkt\u00f8r og seniorforsker p\u00e5 Gastronomisk Forskningscenter i Vestre Snotrup,\u00a0Herbert Flomme (PhD i svinefedt), s\u00e6tter foden ned over for den st\u00e6rke fedtforskr\u00e6kkelse, der\u00a0breder sig i hele landsdelen Ern\u00e6ringssituationen i storsognet er ikke blevet forbedret gennem de sidste mange \u00e5r, tv\u00e6rtimod. Den\u00a0socialistiske propagandasender Radio Holstebro har d\u00f8gnet rundt udbredt groft\u00a0manipulerende skr\u00e6kreportager om overv\u00e6gt og […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3,123,97,75,6,7,45,152],"tags":[182,181,180,179],"class_list":["post-486","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arbejdsmarked","category-brunvare","category-idraet","category-kultur","category-moderne-teknik","category-presserende-lokalnyt","category-ranke-personligheder","category-socialisme","category-sokrates-olsen","tag-anoreksi","tag-bulimi","tag-guleaerter","tag-mad"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=486"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9716,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions\/9716"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/landsbytossen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}